Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
Der Sommersalat schlechthin: saftige Wassermelone, salziger Feta, frische Minze und ein Spritzer Limette. Süß trifft salzig – in 15 Minuten ohne Kochen.
Wir kochen Rezepte!
Rezepte, die wirklich gelingen.
Exakte Mengen, klare Schritte, ehrliche Tipps. Keine endlosen Geschichten – nur erprobte Rezepte, die auf dem Teller funktionieren.
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Jede Rubrik mit einer kurzen Einordnung und allen passenden Rezepten.
Salate Frisch, schnell und das ganze Jahr Suppen & Eintöpfe Wärmt, sättigt, ist oft günstig Hauptgerichte Alltagstauglich bis festlich Desserts Süßes von schnell bis raffiniert Frühstück Guter Start, ohne Stress Getränke & Shakes Smoothies, Shakes & mehr Snacks & Aufstriche Dips, Aufstriche & Kleinigkeiten Brot & Beilagen Selbstgebackenes & Klassiker
Beliebte Rezepte
Frisch aus der Küche
Erprobt, nachgekocht und mit exakten Mengen aufgeschrieben.
Griechischer Salat (Choriatiki) – das Original
Griechischer Bauernsalat wie in der Taverne: reife Tomaten, Gurke, Feta am Stück und Kalamata-Oliven – ohne Blattsalat, mit gutem Olivenöl. In 20 Minuten.
Avocado-Toast mit Ei
Avocado-Toast mit Ei in 10 Minuten: knuspriges Brot, cremige Avocado, ein pochiertes oder gebratenes Ei. Mit Tipps für die perfekte Würze.
Overnight Oats mit Beeren
Overnight Oats mit Beeren zum Vorbereiten: abends 5 Minuten rühren, morgens fertig. Mit dem richtigen Verhältnis von Haferflocken zu Flüssigkeit.
Einfache Schokoladenmousse
Luftige Schokoladenmousse mit nur wenigen Zutaten: dunkle Schokolade, Eier und Sahne. Das klassische Rezept, das zuverlässig gelingt – zum Vorbereiten.
Grießbrei – Grundrezept (auch kalorienarm)
Cremiger Grießbrei wie früher: das klassische Grundrezept mit dem richtigen Verhältnis von Grieß und Milch – plus eine kalorienarme Variante. In 15 Minuten.
Bananenmilch – cremiges Grundrezept
Bananenmilch selber machen: aus reifen Bananen und Milch in 5 Minuten cremig gemixt. Mit den besten Varianten – von Zimt über Kakao bis vegan.
Grüner Smoothie mit Spinat
Milder grüner Smoothie mit Spinat, Banane und Apfel – süß statt grasig, in 5 Minuten gemixt. Mit dem richtigen Verhältnis für Einsteiger.
Kürbissuppe mit Ingwer
Cremige Kürbissuppe mit Ingwer aus Hokkaido – ohne Schälen, in 30 Minuten. Mit Kokosmilch, der richtigen Würze und Tipps zum Pürieren.
Indisches Butter Chicken (Murgh Makhani)
Cremiges Butter Chicken wie beim Inder: zartes Hähnchen in samtiger Tomaten-Sahne-Sauce mit Garam Masala. In 40 Minuten, mild und nicht scharf.
Linseneintopf – deftig und einfach
Klassischer Linseneintopf mit Wurzelgemüse: deftig, günstig und am nächsten Tag noch besser. Mit Tellerlinsen, in unter einer Stunde – vegetarisch möglich.
Proteinshake zum Frühstück selbst gemacht
Proteinshake fürs Frühstück selbst mixen: mit Banane, Beeren, Haferflocken und Proteinpulver. Sättigt lange und gelingt auch ganz ohne Fertigpulver.
20-Minuten-Pasta mit Tomatensauce
Schnelle Pasta mit selbstgemachter Tomatensauce in 20 Minuten: aus wenigen Zutaten, aber richtig aromatisch. Der Trick mit Knoblauch, Öl und Basilikum.
Gebratener Lachs mit Spargel
Gebratener Lachs mit grünem Spargel aus einer Pfanne: knusprige Haut, saftiger Fisch, in 20 Minuten. Leicht, eiweißreich und ohne viel Aufwand.
Gefüllte Paprika mit Quinoa
Vegetarisch gefüllte Paprika mit Quinoa und Gemüse aus dem Ofen: sättigend, proteinreich und gut vorzubereiten. Mit Tomatensauce überbacken.
Quinoa-Salat mit Gemüse
Frischer Quinoa-Salat mit Gurke, Tomate und Paprika: proteinreich, meal-prep-tauglich und in 25 Minuten fertig. Mit Zitronen-Dressing – vegan.
Klassischer Weihnachtsbraten mit Kruste
Saftiger Weihnachtsbraten mit knuspriger Kruste: Schweinebraten mit Rotweinsauce, Schritt für Schritt. Der Festtagsklassiker, der sicher gelingt.
Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Pesto
Zucchini-Nudeln (Zoodles) mit Pesto in 15 Minuten: die leichte Low-Carb-Alternative zu Pasta. Mit Tipp gegen wässrige Zoodles.
Schnelle Fisch-Tacos
Knusprige Fisch-Tacos in 25 Minuten: gebratenes Fischfilet, knackiger Krautsalat und Limetten-Joghurt-Sauce. Frisch, leicht und alltagstauglich.
Schnelles Hähnchen-Curry mit Kokosmilch
Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch in 25 Minuten: zartes Hähnchen, Gemüse und Currypaste. Ein Feierabend-Klassiker, mild oder scharf.
Veganes Tofu-Stir-Fry
Knuspriges Tofu-Stir-Fry mit buntem Gemüse in 25 Minuten: mit dem Trick für wirklich krossen Tofu und einer schnellen Soja-Ingwer-Sauce. Vegan.
Vegetarische Wraps zum Mitnehmen
Vegetarische Wraps zum Mitnehmen: mit Hummus, knackigem Gemüse und Feta in 15 Minuten gerollt. Der Trick, damit sie unterwegs nicht durchweichen.
Budgetfreundlicher Gemüse-Eintopf
Herzhafter Gemüse-Eintopf für kleines Geld: aus Wurzelgemüse, Kartoffeln und Bohnen. Sättigend, vegetarisch und ideal zur Resteverwertung.
BBQ Chicken Wings vom Grill
Saftige BBQ Chicken Wings vom Grill mit klebrig-glänzender Sauce: mit dem Trick für knusprige Haut und dem richtigen indirekten Grillen. Perfekt fürs Grillfest.
Fetapaste – Brotaufstrich wie vom Griechen
Cremige Fetapaste als Brotaufstrich oder Dip: aus Feta, Frischkäse und Olivenöl in 5 Minuten gerührt. Wie die Vorspeise beim Griechen – Htipiti.
Glutenfreier Schokoladenkuchen
Saftiger glutenfreier Schokoladenkuchen mit gemahlenen Mandeln: schön schokoladig, ohne Mehl und ohne trockene Konsistenz. Einfaches Rezept.
Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen
Knusprige Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen statt aus der Fritteuse: mit echtem Hähnchenfilet und Cornflakes-Panade. Kinderfreundlich und fettärmer.
Hähnchen-Reis-Bowls für Meal Prep
Hähnchen-Reis-Bowls zum Vorbereiten: mariniertes Hähnchen, Reis und buntes Gemüse für vier Portionen. Meal-Prep-Klassiker fürs Büro, hält 3–4 Tage.
Rinderschmorbraten aus dem Slow Cooker
Butterzarter Rinderschmorbraten aus dem Slow Cooker: anbraten, alles in den Topf, Zeit machen lassen. Mit dunkler Rotweinsauce – gelingt ohne Aufsicht.
Luftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Glasur
Saftiger, luftiger Karottenkuchen mit cremiger Frischkäse-Glasur: mit Nüssen und Zimt, einfach gebacken. Der Klassiker, der immer gelingt.
Ofenkartoffeln mit Käse und Speck
Knusprige Ofenkartoffeln mit Käse und Speck: außen kross, innen weich, überbacken mit einer Käsekruste. Einfaches, sättigendes Abendessen aus dem Ofen.
Selbstgemachter Hummus mit Gemüsesticks
Cremiger Hummus selber machen: aus Kichererbsen, Tahin, Zitrone und Knoblauch in 10 Minuten. Mit dem Trick für besonders samtige Konsistenz.
Tom Kha Gai – thailändische Kokos-Hühnersuppe
Aromatische Tom Kha Gai: thailändische Kokossuppe mit Hähnchen, Galgant und Zitronengras. Cremig, säuerlich-scharf und in 30 Minuten fertig.
Vegane Bananenbrot-Muffins
Saftige vegane Bananenbrot-Muffins ohne Ei: mit reifen Bananen natürlich gesüßt, in 30 Minuten fertig. Ideal zur Resteverwertung reifer Bananen.
Zitronen-Buttermilch-Tarte
Erfrischende Zitronen-Buttermilch-Tarte mit knusprigem Mürbeteig: cremig, fruchtig-säuerlich und leichter als klassische Zitronentarte. Zum Vorbereiten.
Glutenfreie Quinoa-Pfanne mit Gemüse
Warme Quinoa-Pfanne mit buntem Gemüse: glutenfrei, vegan und in 25 Minuten fertig. Eiweißreich, sättigend und ideal zur Resteverwertung von Gemüse.
Günstiger One-Pot-Reis mit Bohnen
Günstiger One-Pot-Reis mit Bohnen: alles in einen Topf, in 30 Minuten fertig, wenig Abwasch. Sättigend, vegetarisch und eiweißreich – ideal für kleines Budget.
Mediterranes Ciabatta selber backen
Luftiges italienisches Ciabatta mit knuspriger Kruste selber backen: mit dem Trick der langen Teigführung für große Poren. Braucht Zeit, kaum Aufwand.
Nudelpfanne mit Aubergine und Zucchini
Schnelle vegetarische Nudelpfanne mit Aubergine, Zucchini und Tomaten: mediterran, in 25 Minuten. Ein Ein-Pfannen-Gericht, das satt und glücklich macht.
Himbeermarmelade mit Birkenzucker
Fruchtige Himbeermarmelade mit Birkenzucker (Xylit): kalorienärmer als klassisch, in 30 Minuten gekocht. Mit Tipps zur Gelierprobe und Haltbarkeit.
Wintertee selber machen
Wärmender Wintertee mit Ingwer, Zimt, Orange und Gewürznelken: selbst gemacht, ohne Zuckerzusatz. Der perfekte Tee für kalte Tage – auch als Geschenk.
Rotkohl – klassisch selbst gemacht
Klassischer Rotkohl selber machen: mit Apfel, Zwiebel und Gewürznelken sanft geschmort. Die perfekte Beilage zu Braten und Gans – auch zum Vorbereiten.
Tortilla-Wraps ganz einfach selber machen
Weiche Tortilla-Wraps aus 4 Zutaten selber machen: ohne Hefe, in 30 Minuten. Mit dem Trick, damit sie geschmeidig bleiben und nicht reißen.
Kinderfreundliche Mini-Pizzen aus dem Ofen
Kleine Mini-Pizzen zum Selbstbelegen: perfekt für Kindergeburtstag und Familienessen. Mit schnellem Teig ohne lange Gehzeit – jedes Kind belegt seine eigene.
Low-Carb Hähnchen-Salat-Wraps
Low-Carb Hähnchen-Salat in Salatblättern statt Brot: cremiger Hähnchensalat, in knackige Blätter gewickelt. In 20 Minuten, eiweißreich und leicht.
Osternester aus Schokolade
Süße Osternester aus Schokolade und knusprigen Cornflakes: in 20 Minuten gemacht, ohne Backen. Ein einfaches Osterrezept zum Mitmachen für Kinder.
Unser Anspruch
Warum bei uns kochen wirklich gelingt
Das Internet ist voll von Rezepten – und viele davon lassen genau dann im Stich, wenn man in der Küche steht: „eine Handvoll“ hiervon, „etwas“ davon, keine Zeitangabe, kein Wort dazu, worauf es ankommt. Wir machen es anders. Jedes Rezept auf Kochen-Rezepte.com wird nachgekocht und mit exakten Mengen in Gramm, nummerierten Schritten und realistischen Zeiten aufgeschrieben. So gelingt es beim ersten Mal – und beim zehnten genauso.
Exakt statt ungefähr
Gerade beim Backen entscheidet das Detail über Erfolg oder Reinfall. Deshalb geben wir Mengen, Temperaturen und Zeiten präzise an und sagen dazu, worauf es im entscheidenden Moment ankommt – etwa dass die Tomaten für einen griechischen Salat zimmerwarm sein sollten und der Feta am Stück bleibt, statt zerbröselt zu werden.
Ordnung, die beim Finden hilft
Unsere Rezepte sind nach Rubriken sortiert – von Salaten über Suppen & Eintöpfe und Hauptgerichte bis zu Desserts, Frühstück und Getränken & Shakes. Jede Rubrik hat eine kurze Einordnung, damit klar ist, was sie ausmacht und wann welches Gericht passt.
Wissen, das über das Rezept hinausgeht
Wer versteht, warum etwas funktioniert, kocht freier. Im Bereich Tipps & Warenkunde erklären wir Grundlagen und Techniken – zum Beispiel, wie Fermentieren funktioniert und mit welchem Salzverhältnis das erste Glas gelingt. Und wo ein guter Küchenhelfer wirklich Zeit spart, empfehlen wir ihn ehrlich – und sagen auch, wann man ihn nicht braucht.
Tipps & Warenkunde
Besser kochen, klüger einkaufen
Grundlagen und Techniken, die in jeder Küche weiterhelfen.
Fermentieren für Einsteiger: Gemüse haltbar machen
Milchsäuregärung einfach erklärt: mit Salz, Wasser und Gemüse zu Hause fermentieren – Grundregeln, das richtige Salzverhältnis und die häufigsten Fehler.
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Dinkel oder Weizen? Vollkornbrot im Vergleich
Dinkel oder Weizen fürs Vollkornbrot? Der Vergleich: Geschmack, Nährwerte, Backverhalten und Verträglichkeit – und welches Mehl für welches Brot passt.
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Kräuter für den Balkon: die besten Sorten
Kräutergarten auf dem Balkon anlegen: welche Kräuter für sonnige und schattige Balkone taugen, was zusammenpasst und wie die Ernte den Sommer reicht.
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Küchenkräuter im Topf ziehen: so gelingt's
Kräuter im Topf auf der Fensterbank ziehen: welche sich eignen, wie viel Licht und Wasser sie brauchen und warum Supermarkt-Töpfe oft schnell eingehen.
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Brotzeit: nicht nur in Bayern ein Genuss
Was gehört zu einer echten Brotzeit? Von Obatzda über Wurst und Käse bis Radi – die Klassiker der bayerischen Brotzeit und Ideen für die eigene Vesperplatte.
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Beauty-Breakfast: Lebensmittel für Haut, Haar und Nägel
Welche Lebensmittel Haut, Haare und Nägel unterstützen: Nährstoffe wie Biotin, Vitamin C, Zink und Omega-3 – und ein Frühstück, das sie liefert.
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Käse in der Schwangerschaft: was erlaubt ist
Welcher Käse ist in der Schwangerschaft erlaubt, welcher tabu? Der Überblick zu Rohmilch, Weichkäse und Listeriose-Risiko – mit klarer Ja/Nein-Liste.
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Nährstoffmangel erkennen und über die Ernährung ausgleichen
Häufige Nährstoffmängel (Eisen, Vitamin D, B12, Magnesium): mögliche Anzeichen und welche Lebensmittel sie liefern. Mit klarem Hinweis, wann zum Arzt.
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Wo ist die Speisekammer hin? Vorräte clever lagern
Vorratshaltung ohne Speisekammer: welche Grundnahrungsmittel sich lohnen, wie man sie richtig lagert und wie auch kleine Küchen zum Vorratslager werden.
Weiterlesen → FAQ
Häufige Fragen
Das Wichtigste über Kochen-Rezepte.com auf einen Blick.
Was macht die Rezepte auf Kochen-Rezepte.com aus?
Jedes Rezept nennt exakte Mengen in Gramm, klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen, realistische Zeitangaben und geschätzte Nährwerte. Dazu geben wir ehrliche Küchentipps und – wo sinnvoll – Empfehlungen für passende Küchenhelfer.
Sind die Rezepte für Anfänger geeignet?
Ja. Wir kennzeichnen jedes Rezept mit einem Schwierigkeitsgrad und erklären auch Grundtechniken. Viele Gerichte sind bewusst einfach gehalten und in unter 30 Minuten fertig.
Wie sind die Rezepte organisiert?
Nach Kategorien wie Salate, Suppen & Eintöpfe, Hauptgerichte, Desserts, Frühstück sowie Getränke & Shakes. Jede Rubrik hat eine eigene Übersichtsseite mit einer Einordnung und allen passenden Rezepten. Zusätzlich gibt es den Bereich Tipps & Warenkunde mit Grundlagen und Techniken.
Kann ich die Rezepte vorbereiten oder für Meal Prep nutzen?
Bei vielen Rezepten schreiben wir dazu, was sich vorbereiten lässt, wie lange es haltbar ist und ob es sich zum Aufwärmen eignet. Besonders Suppen, Eintöpfe und Frühstücksgerichte sind meal-prep-freundlich.
Verdient die Seite an Empfehlungen?
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