Hauptgericht

Vegetarische Wraps zum Mitnehmen

Von Redaktion Kochen-Rezepte.com · Aktualisiert am

Aufgeschnittene vegetarische Wraps mit Gemüse und Hummus
Vorbereitung
15 Min
Gesamt
15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach

Vegetarische Wraps sind das ideale Mittagessen zum Mitnehmen: schnell gerollt, gut vorzubereiten und ohne Aufwärmen zu essen. Mit Hummus, knackigem Gemüse und Feta sind sie frisch, sättigend und alltagstauglich.

Der wichtigste Trick betrifft die Haltbarkeit unterwegs: Eine Schicht Hummus direkt auf der Tortilla dichtet das Brot ab, sodass die Wraps in der Brotdose nicht durchweichen. Fest gerollt und in Backpapier gewickelt, halten sie ihre Form bis zur Mittagspause.

Zutaten

für 2 Wraps

  • 2 große Weizen- oder Vollkorntortillas
  • 4 EL Hummus
  • 1 Karotte
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Paprika
  • 1 Handvoll Blattsalat oder Rucola
  • 80 g Feta
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung

  1. Gemüse schneiden Karotte, Gurke und Paprika in feine, längliche Streifen schneiden. Salat waschen und trockenschütteln.
  2. Bestreichen Die Tortillas mit je 2 EL Hummus bestreichen und dabei etwas Rand frei lassen.
  3. Belegen Salat, Gemüsestreifen und zerbröckelten Feta der Länge nach auf das untere Drittel legen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.
  4. Rollen Die Seiten leicht einschlagen und den Wrap von unten fest aufrollen. In Backpapier wickeln und halbieren.

Tipps aus der Küche

  • Der Hummus ist mehr als Geschmack: Als Schicht direkt auf der Tortilla dichtet er das Brot ab, sodass die Wraps unterwegs nicht durchweichen.
  • Gemüse in längliche Streifen schneiden und der Länge nach einlegen – so lässt sich der Wrap fester rollen und besser essen.
  • Fest einrollen und in Backpapier oder Frischhaltefolie wickeln, dann halten die Wraps ihre Form bis zur Mittagspause.

Nährwerte je Portion

Geschätzte Werte – abhängig von Marke und Portionsgröße.

390 kcalKalorien
14 gEiweiß
18 gFett
42 gKohlenhydrate
FAQ

Häufige Fragen: Vegetarische Wraps zum Mitnehmen

Wie verhindere ich, dass Wraps durchweichen?

Eine Schicht Hummus oder Frischkäse direkt auf der Tortilla wirkt als Barriere gegen die Feuchtigkeit des Gemüses. Saftiges Gemüse wie Tomaten am besten separat mitnehmen oder gut abtropfen lassen.

Wie lange halten sich vorbereitete Wraps?

In Backpapier oder Folie gewickelt halten sich die Wraps im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Für die beste Konsistenz sollten sie innerhalb von etwa 24 Stunden gegessen werden.

Womit kann ich die Wraps eiweißreicher machen?

Neben Feta passen Kichererbsen, gebratener Tofu, ein hart gekochtes Ei oder Halloumi. So werden die Wraps sättigender und liefern mehr Protein.