Salate

Ein guter Salat lebt von wenigen, aber wirklich guten Zutaten – reife Tomaten, ein Olivenöl, das man auch pur mag, und Salz zur richtigen Zeit. Vom klassischen griechischen Bauernsalat bis zum sommerlichen Wassermelonen-Feta-Salat zeigen unsere Rezepte, wie aus einfachen Komponenten ein Gericht wird, das satt macht.

Wir geben pro Salat exakte Mengen, sagen, wann gesalzen und angemacht wird, und erklären, warum das Dressing manchmal erst am Tisch dazugehört. So gelingt der Salat als leichte Beilage genauso wie als eigenständiges Hauptgericht.