Küchenkräuter sind aromatische Würzzutaten, die vielen Gerichten einen besonders leckeren Geschmack verleihen. Häufig werden getrocknete Kräuter verwendet, weil der eigene Garten zum Kräuteranbau fehlt. Du kannst jedoch problemlos Kräuter im Topf ziehen – ganz einfach auf der Fensterbank in deiner Küche. Das ist besonders preiswert, macht nicht viel Arbeit und schmeckt viel besser, wie die Trockenkräuter, die beim Trocknen einen großen Teil ihrer würzigen Aromen verlieren. Außerdem hast Du immer frische Würzkräuter im Haus und Du brauchst beim Einkaufen nicht daran zu denken.

Welche Kräuter im Topf ziehen?

Möchtest Du die Fensterbank in Deiner Küche in ein Kräuterbeet verwandeln, steht Dir nur ein gewisser Platz für Deine Küchenkräuter zur Verfügung. Daher ist es sinnvoll, die Kräuter im Topf zu ziehen, die Du am liebsten zum Kochen und Verfeinern von Suppen, Salaten oder für die Zubereitung eines Kräuterquarks verwendest. Interessierst du dich für exotische Kräuter, die du selbst im Topf findest du auf Blumentopf.net weitere Inspirationen für die Kräuterzucht auf der Küchenfensterbank.

Natürlich möchten wir Dir die beliebtesten Gewürzkräuter vorstellen, die sich gut für das Anpflanzen auf der Fensterbank eignen. Zudem haben wir ein paar Tipps, worauf es bei der Aussaat der Kräutersamen ankommt und welches Pflanzzubehör für die einzelnen Kräuterpflanzen benötigt wird.

Petersilie im Topf anpflanzen

Unterschieden wird zwischen glatter Petersilie und krauser Petersilie. Die glatte Sorte hat einen intensiveren Eigengeschmack. Die krause Sorte nimmt besonders gut Salatdressing auf und sieht besonders schön als Dekor auf einem angerichteten Teller aus. Beide Sorten können gut als Kräuter im Topf angepflanzt werden. Sie mögen einen hellen Standort, aber vertragen keine pralle Sonne. Die Petersilien-Samen werden in normale Blumenerde gesät. Bitte gieße sparsam. Das aromatische Küchenkraut verträgt keine Staunässe.

Kresse selbst ziehen

Kresse ist ein wertvoller Vitamin-Lieferant, der ganz einfach selbst gepflanzt werden kann. Du benötigst weder Blumentopf noch Blumenerde. Am einfachsten ist die Methode mit Küchenrolle oder Watte. Breite unbedrucktes Küchenpapier, ein Papiertaschentuch oder etwas Watte in einem flachen Gefäß aus. Streue Kresse-Samen darauf und wässere die Unterlage. Achte darauf, das Gewebe dauerhaft leicht feucht zu halten. Die Kressesamen keimen sehr schnell und sind auf der Fensterbank bereits nach einigen Tagen erntereif. Kressesprösslinge richten sich nach dem Sonnenlicht aus – sie mögen daher einen sonnigen Standort.

Dill als Kräuter im Topf ziehen

DillblüteDie Dillpflanze wird meist im Blumentopf auf dem Balkon oder im Kräuterbeet im Garten herangezogen. Die Anzucht auf der Fensterbank gelingt ebenfalls. Du benötigst einen Blumentopf, einen Untersetzer und Blumenerde. Da es sich bei der Dillpflanze um Lichtkeimer handelt, streue die Dill Samen auf das Substrat und bedecke das Saatgut nur mit wenig Erde. Gieße nur mäßig, damit keine Staunässe im Blumentopf entsteht. Dill schmeckt besonders gut in Quark und Salaten (hauptsächlich Gurkensalat). Vor allem verleiht dieses Gewürzkraut in Essig eingelegten Gurken ein tolles Aroma.

Schnittlauch auf der Fensterbank anpflanzen

Wenn du Kräuter im Topf ziehen möchtest, sollte Schnittlauch auf keinen Fall fehlen. Dieses Küchenkraut wird ebenfalls in Blumenerde gesät. Die aromatische Lauchpflanze bevorzugt einen luftigen und sehr hellen Standort. Um Schnittlauch-Saat zum Keimen zu bringen, stelle das Pflanzgefäß an einen luftigen, kühlen Standort und halte die Erde feucht. Schnittlauch ist das perfekte Gewürzkraut für Salate und herzhafte Quarkspeisen.

Basilikum selbst ziehen

Dieses Gewürzkraut schmeckt hervorragend zu Mozzarella und Tomaten und darf in Deiner Küche nicht fehlen, wenn Du Pesto selber machst. Frische Basilikumblätter passen auch perfekt zu Nudelgerichten und Pizza. In den meisten Lebensmittelgeschäften kannst Du frischen Basilikum als Topfpflanze kaufen. Leider geht die gekaufte Basilikumpflanze meistens schon nach wenigen Tagen ein. Tatsächlich ist der Basilikum etwas komplizierter in der Aufzucht und bei der Pflege. Trotzdem gelingt es manchmal, eine Basilikumpflanze im Topf auf der Fensterbank zu ziehen. Wichtig ist, nicht zu viele Samen in das Substrat zu geben, einen hellen Standort auszuwählen und zurückhaltend zu wässern.

Salbei im Topf anpflanzen

Zum Aufziehen einer Salbeipflanze benötigst du ein etwas größeres Pflanzgefäß, da die Samen mit einem Abstand von etwa 30 cm gesät werden. Für eine erfolgreiche Anzucht lockere die Erde auf und gebe etwas Kompost hinein oder verwende spezielle Aufzuchterde. Die Salbeipflanze benötigt einen sonnigen Platz am Fenster. Achte darauf, die Erde gut feucht zu halten. Die Keimdauer beträgt ca. 21 Tage. Danach sparsam gießen, da ein zu feuchter Boden nicht gut vertragen wird. Salbei schmeckt in mediterranen Gerichten sehr lecker. Aus den Sallbeiblättern kannst du auch einen wirksamen Erkältungstee zubereiten.

Pfefferminze als Topfpflanze ziehen

Die Pfefferminzpflanze gilt im Garten als eher problematisch, weil sie sich unterirdisch ausbreitet und den gesamten Garten einnehmen kann. Daher ist es ohnehin besser, die Minze im Topf anzupflanzen, um die unkontrollierte Vermehrung zu verhindern. Um dieses leckere Kraut anzupflanzen, kannst Du einen abgetrennten Wurzelballen oder Stecklinge verwenden. Da die Pfefferminze schnell wächst, wähle ein großes Pflanzgefäß aus. Die aromaintensiven Blätter der Pfefferminze eignen sich zur Zubereitung von Pfefferminztee oder zum Aromatisieren von Limonade und Mineralwasser.

Oregano, Thymian, Rosmarin – drei mediterrane Gewürzkräuter

Oregano im Topf ziehenUm diese drei beliebten mediterranen Kräuter im Topf ziehen zu können, benötigst du ein herkömmliches Substrat und mittelgroße Töpfe. Die Samen von Rosmarin, Oregano und Thymian werden auf die Pflanzenerde gestreut und leicht feucht gehalten. Als typische Kräuter südlicher Länder vertragen die drei Kräuterpflanzen intensive Sonne hervorragend.

So pflegst du deine Kräuter im Topf richtig

Die Ansprüche deiner Kräuterpflanzen sind vollkommen unterschiedlich. Einige Kräuter haben einen geringen Nährstoffbedarf, andere brauchen mehr Nährstoffe, sodass Du Deine Topfkräuter mit Nährstoffen versorgen musst.

Dies sind genügsame Pflanzen, bei denen keine Nährstoffzufuhr erforderlich ist:

  • Kresse
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Oregano
  • Salbei
  • Dill

Indes zählen nachfolgende Kräuter zu jenen Pflanzen, die zusätzliche Nährstoffe benötigen:

  • Petersilie
  • Minze
  • Basilikum
  • Schnittlauch

Verwende zum Düngen bitte ausschließlich einen Bio-Dünger, der für Kräuter- und Gewürzpflanzen geeignet ist, damit Du die frischen Kräuter von Deiner Fensterbank unbedenklich genießen kannst.