Bananenmilch – cremiges Grundrezept
- Vorbereitung
- 5 Min
- Gesamt
- 5 Min
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Bananenmilch ist das perfekte Getränk für reife Bananen, die sonst niemand mehr essen möchte: In fünf Minuten wird daraus ein cremiger, natürlich süßer Drink – ganz ohne Zuckerzusatz, wenn die Bananen reif genug sind.
Dieses Grundrezept braucht nur zwei Zutaten – Banane und Milch. Von hier aus lässt es sich in jede Richtung abwandeln: mit Zimt, einem Löffel Kakao, etwas Erdnussmus oder als veganer Haferdrink. Wer die Bananen vorher einfriert, bekommt statt eines Getränks einen dicken Shake.
Zutaten
für 2 Gläser
- 2 reife Bananen
- 400 ml Milch (oder Hafer-/Mandeldrink für vegan)
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 2–3 Eiswürfel (optional)
Zubereitung
- Bananen vorbereiten Die reifen Bananen schälen und in grobe Stücke brechen – so mixt der Mixer sie leichter.
- Alles mixen Bananen, Milch und Zimt in den Mixer geben und 30–45 Sekunden auf hoher Stufe cremig mixen, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
- Abschmecken Probieren und nur bei Bedarf mit etwas Honig oder Ahornsirup süßen. Wer es kühl mag, gibt 2–3 Eiswürfel dazu und mixt kurz weiter.
- Servieren In zwei Gläser füllen und sofort trinken – frisch schmeckt Bananenmilch am besten.
Tipps aus der Küche
- Je reifer die Banane (mit braunen Punkten), desto süßer und aromatischer – dann braucht es meist gar keinen zusätzlichen Süßstoff.
- Überreife Bananen vorher schälen, in Stücke schneiden und einfrieren: gefroren gemixt wird die Bananenmilch dick wie ein Shake, ganz ohne Eis.
- Ein Löffel Erdnussmus oder eine Prise Kakao macht aus dem Grundrezept im Handumdrehen eine neue Variante.
Nährwerte je Portion
Geschätzte Werte – abhängig von Marke und Portionsgröße.
Das könnte auch schmecken
Grüner Smoothie mit Spinat
Milder grüner Smoothie mit Spinat, Banane und Apfel – süß statt grasig, in 5 Minuten gemixt. Mit dem richtigen Verhältnis für Einsteiger.
Proteinshake zum Frühstück selbst gemacht
Proteinshake fürs Frühstück selbst mixen: mit Banane, Beeren, Haferflocken und Proteinpulver. Sättigt lange und gelingt auch ganz ohne Fertigpulver.
Häufige Fragen: Bananenmilch – cremiges Grundrezept
Wie lange hält sich selbstgemachte Bananenmilch?
Am besten sofort trinken – Bananenmilch wird durch die Fruchtenzyme schnell bräunlich und verliert an Frische. Im Kühlschrank, gut abgedeckt, ist sie etwa einen halben Tag haltbar; vor dem Trinken kurz aufschütteln.
Kann ich Bananenmilch vegan zubereiten?
Ja. Ersetzen Sie die Kuhmilch einfach durch einen Hafer-, Mandel- oder Sojadrink. Haferdrink macht sie besonders cremig und mild-süß.
Warum wird meine Bananenmilch nicht süß?
Das liegt fast immer an zu unreifen Bananen. Erst wenn die Schale braune Punkte hat, ist genug Stärke in Zucker umgewandelt. Reife oder gefrorene reife Bananen brauchen dann keinen zusätzlichen Süßstoff.