Käse in der Schwangerschaft: was erlaubt ist

In der Schwangerschaft ändern sich viele Essgewohnheiten – und beim Käse verunsichert die Frage besonders oft: Was ist erlaubt, was besser nicht? Der Hintergrund ist das Risiko einer Listeriose, einer durch Bakterien (Listerien) ausgelösten Infektion, die für das ungeborene Kind gefährlich sein kann. Die gute Nachricht: Die meisten Käsesorten sind unbedenklich, wenn man ein paar Regeln kennt.

Worauf es ankommt

Zwei Dinge entscheiden, ob ein Käse sicher ist:

1. Pasteurisiert statt Rohmilch: Beim Pasteurisieren wird die Milch erhitzt und Keime werden abgetötet. Rohmilchkäse hingegen kann Listerien enthalten.
2. Keine Weichkäse-Rinde: Auf der feuchten Oberfläche von Weißschimmel- und Rotschmiere-Käse können sich Listerien besonders gut vermehren – selbst wenn die Milch pasteurisiert wurde.

Erlaubt: diese Käse sind unbedenklich

• Hartkäse: Parmesan, Bergkäse, Emmentaler, alter Gouda.
• Schnittkäse aus pasteurisierter Milch: junger Gouda, Edamer.
• Frischkäse und Hüttenkäse aus dem verschlossenen Becher.
• Feta und Mozzarella aus pasteurisierter Milch (Angabe auf der Packung).
• Jeder Käse, der vollständig durcherhitzt wurde – etwa auf einer überbackenen Pizza, im Auflauf oder in der heißen Suppe.

Besser meiden

• Rohmilchkäse jeder Art (Kennzeichnung „aus Rohmilch“).
• Weichkäse mit Weißschimmel: Camembert, Brie.
• Weichkäse mit Rotschmiere: Limburger, Romadur, Harzer.
• Blauschimmelkäse: Gorgonzola, Roquefort.
• Käse von der offenen Theke und die Rinde von Käse generell.

Die einfache Faustregel

Wer unsicher ist, merkt sich zwei Dinge: pasteurisiert und ohne weiche Rinde ist in der Regel sicher – und durcherhitzter Käse ist immer erlaubt, weil die Hitze eventuelle Listerien abtötet. So muss man auf Käse in der Schwangerschaft keineswegs komplett verzichten. Im Zweifel hilft ein Blick auf die Packung oder die Nachfrage bei der Hebamme oder Ärztin.