Salat

Low-Carb Hähnchen-Salat-Wraps

Von Redaktion Kochen-Rezepte.com · Aktualisiert am

Salatblätter gefüllt mit cremigem Hähnchensalat und Gemüse
Vorbereitung
20 Min
Gesamt
20 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach

Wenn der Heißhunger auf einen Wrap kommt, es aber leicht bleiben soll, sind Salatblätter statt Brot die Lösung: Knackige Römer- oder Eisbergblätter werden mit cremigem Hähnchensalat gefüllt – eiweißreich, frisch und fast ohne Kohlenhydrate.

Der Hähnchensalat wird mit griechischem Joghurt statt Mayonnaise gebunden, das macht ihn leichter und liefert extra Eiweiß. In 20 Minuten fertig, ideal zur Resteverwertung von gekochtem Hähnchen und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendbrot.

Zutaten

für 2 Portionen

  • 300 g gekochtes Hähnchenbrustfilet
  • 8 große Salatblätter (Römer- oder Eisbergsalat)
  • 1 Karotte
  • 1/2 Salatgurke
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Senf
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Zubereitung

  1. Hähnchen vorbereiten Das gekochte Hähnchen in kleine Würfel schneiden oder mit zwei Gabeln zerzupfen.
  2. Dressing rühren Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
  3. Salat mischen Karotte und Gurke fein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Alles mit dem Hähnchen und dem Dressing vermengen.
  4. Wraps füllen Die Salatblätter waschen und trockenschütteln. Je einen Löffel Hähnchensalat hineingeben, mit Schnittlauch bestreuen und einrollen.

Tipps aus der Küche

  • Statt Brot oder Tortilla dienen knackige Salatblätter als Wrap – das spart Kohlenhydrate und gibt Frische. Große, feste Blätter halten am besten.
  • Der Hähnchensalat wird mit Joghurt statt Mayonnaise gebunden: leichter, eiweißreicher und trotzdem cremig.
  • Gut zur Resteverwertung von gekochtem oder gebratenem Hähnchen – auch Reste vom Grillhähnchen eignen sich.

Nährwerte je Portion

Geschätzte Werte – abhängig von Marke und Portionsgröße.

260 kcalKalorien
34 gEiweiß
8 gFett
9 gKohlenhydrate
FAQ

Häufige Fragen: Low-Carb Hähnchen-Salat-Wraps

Sind Salatwraps wirklich Low Carb?

Ja. Indem knackige Salatblätter Brot oder Tortilla ersetzen, sparen Sie fast alle Kohlenhydrate. Die Füllung aus Hähnchen, Gemüse und Joghurt ist eiweißreich und leicht.

Kann ich die Wraps vorbereiten?

Den Hähnchensalat ja – er hält sich abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank. Die Salatblätter sollten erst kurz vor dem Essen gefüllt werden, sonst werden sie welk und geben Wasser ab.

Welcher Salat eignet sich als Wrap?

Große, feste Blätter halten am besten: Römersalat, Eisbergsalat oder auch Chinakohl. Sie sind stabil genug, um die Füllung zu tragen, ohne zu reißen.