Salat Mediterran

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Von Redaktion Kochen-Rezepte.com · Aktualisiert am

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minzblättern und roten Zwiebeln auf einem Teller
Vorbereitung
15 Min
Gesamt
15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach

Süß trifft salzig, saftig trifft cremig: Wassermelonen-Feta-Salat ist der Sommersalat, der auf jedem Grillabend zuerst leer ist. Er braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer und wirklich reife Melone.

Der Trick ist der Temperaturkontrast – kalte Melone, zimmerwarmer Feta – und dass man ihn erst im letzten Moment anrichtet. Limette und Minze halten das Ganze frisch, ein gutes Olivenöl bindet süß und salzig zusammen.

Zutaten

für 4 Portionen

  • 800 g Wassermelone (Fruchtfleisch, entkernt)
  • 200 g Feta
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 Limette (Saft)
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Melone würfeln Das Wassermelonen-Fruchtfleisch entkernen und in mundgerechte Würfel von etwa 3 cm schneiden.
  2. Zwiebel und Minze Rote Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden. Minzblätter von den Stielen zupfen, größere Blätter grob zerreißen.
  3. Anrichten Melonenwürfel auf einer Platte verteilen, Zwiebelringe darüberstreuen und den Feta grob darüberbröseln.
  4. Würzen Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln, frisch gemahlenen Pfeffer darüber und mit Minze bestreuen. Sofort servieren.

Tipps aus der Küche

  • Wassermelone gut kühlen, Feta zimmerwarm lassen – der Temperaturkontrast macht den Salat aus.
  • Erst kurz vor dem Servieren anrichten, sonst zieht die Melone Wasser und der Salat wird wässrig.
  • Ein paar geröstete Pinienkerne oder etwas Wassermelonenkern-Crunch geben zusätzlich Biss.

Nährwerte je Portion

Geschätzte Werte – abhängig von Marke und Portionsgröße.

230 kcalKalorien
8 gEiweiß
16 gFett
14 gKohlenhydrate
FAQ

Häufige Fragen: Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Passt Wassermelone wirklich zu Feta?

Ja – die Kombination aus süßer, saftiger Melone und salzigem, cremigem Feta ist ein Klassiker der mediterranen Küche. Limette und Minze bringen Frische, sodass der Salat trotz Süße nicht mächtig wirkt.

Kann ich den Salat vorbereiten?

Die Zutaten lassen sich vorbereiten, angerichtet werden sollte aber erst kurz vor dem Servieren. Sonst zieht die Wassermelone Wasser und der Salat wird wässrig.