Getränk

Wintertee selber machen

Von Redaktion Kochen-Rezepte.com · Aktualisiert am

Dampfende Tasse Wintertee mit Orangenscheiben, Zimt und Sternanis
Vorbereitung
10 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamt
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach

Wenn es draußen kalt und dunkel wird, gibt es kaum etwas Schöneres als eine Tasse selbstgemachten Wintertee: Ingwer, Zimt, Orange und Sternanis ziehen zu einem wärmenden, natürlich süßen Getränk – ganz ohne Zuckerzusatz und Teebeutel.

Das Rezept ist mehr Zusammenstellen als Kochen. Wichtig sind nur zwei Kleinigkeiten: eine Bio-Orange, deren Schale mitzieht, und der Honig erst zum Schluss, wenn der Tee nicht mehr kocht. Die Gewürzmischung macht sich getrocknet im Glas auch als hübsches Mitbringsel.

Zutaten

für 4 Tassen

  • 1 L Wasser
  • 30 g frischer Ingwer
  • 1 Bio-Orange
  • 1 Zimtstange
  • 3 Gewürznelken
  • 1 Sternanis
  • 1 EL Honig (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Aufsetzen Das Wasser in einem Topf aufkochen. Ingwer in Scheiben schneiden, die Orange waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Ziehen lassen Ingwer, Orangenscheiben, Zimtstange, Nelken und Sternanis ins Wasser geben. Bei niedriger Hitze 10–15 Minuten sanft ziehen lassen.
  3. Abseihen Den Tee durch ein Sieb abgießen und die Gewürze entfernen.
  4. Süßen & Servieren Etwas abkühlen lassen und nach Geschmack mit Honig süßen. Heiß in Tassen servieren.

Tipps aus der Küche

  • Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden (nicht schälen, wenn Bio) – je länger er zieht, desto wärmender und schärfer wird der Tee.
  • Nur eine Bio-Orange verwenden, da die Schale mitzieht. Sie gibt ätherische Öle und Fruchtigkeit ab.
  • Den Honig erst zugeben, wenn der Tee nicht mehr kocht – über 40 °C verliert er seine wertvollen Inhaltsstoffe.

Nährwerte je Portion

Geschätzte Werte – abhängig von Marke und Portionsgröße.

35 kcalKalorien
0 gEiweiß
0 gFett
8 gKohlenhydrate
FAQ

Häufige Fragen: Wintertee selber machen

Wie lange sollte Wintertee ziehen?

10–15 Minuten sind ideal. Je länger die Gewürze und der Ingwer ziehen, desto intensiver und schärfer wird der Tee. Wer es milder mag, seiht früher ab.

Kann ich Wintertee auf Vorrat machen?

Ja. Größere Mengen lassen sich abgeseiht im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und portionsweise erhitzen. Die Gewürzmischung eignet sich auch getrocknet als hübsches Geschenk im Glas.

Ist Wintertee gut bei Erkältung?

Ingwer wirkt wärmend, und die heiße Flüssigkeit tut bei Halskratzen gut. Als Wohlfühlgetränk ist der Tee ideal – er ersetzt aber keine Behandlung. Bei anhaltenden Beschwerden ärztlichen Rat einholen.