Hauptgericht

Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen

Von Redaktion Kochen-Rezepte.com · Aktualisiert am

Knusprige Hähnchen-Nuggets mit Dip auf einem Teller
Vorbereitung
20 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamt
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach

Selbstgemachte Hähnchen-Nuggets schlagen die Tiefkühlvariante um Längen – und sind mit echtem Hähnchenfilet erstaunlich einfach. Aus dem Ofen gebacken statt frittiert, werden sie fettärmer, aber trotzdem knusprig. Ein Klassiker, der bei Kindern (und Erwachsenen) immer ankommt.

Der Trick für die knusprige Kruste ohne Fritteuse: Cornflakes als Panade und ein Schuss Öl über die Nuggets vor dem Backen. So kommen sie goldbraun und kross aus dem Ofen – und man weiß genau, was drin ist.

Zutaten

für 4 Portionen

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 g Cornflakes (ungesüßt)
  • 50 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Vorbereiten Backofen auf 200 °C vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
  2. Panierstraße Drei Teller vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier und die zerdrückten Cornflakes mit Paprikapulver. Die Hähnchenstücke nacheinander in Mehl, Ei und Cornflakes wenden.
  3. Backen Nuggets aufs Blech legen, mit etwas Öl beträufeln und 18–20 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  4. Servieren Mit einem Dip und Gemüsesticks oder Pommes servieren.

Tipps aus der Küche

  • Cornflakes statt Semmelbrösel geben eine besonders knusprige Panade – die Flakes in einem Beutel grob zerdrücken, nicht zu fein.
  • Ein Schuss Öl über die panierten Nuggets vor dem Backen sorgt für die goldbraune, knusprige Kruste aus dem Ofen.
  • Die Nuggets nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie rundum knusprig werden.

Nährwerte je Portion

Geschätzte Werte – abhängig von Marke und Portionsgröße.

330 kcalKalorien
37 gEiweiß
9 gFett
22 gKohlenhydrate

BBQ Chicken Wings vom Grill

Saftige BBQ Chicken Wings vom Grill mit klebrig-glänzender Sauce: mit dem Trick für knusprige Haut und dem richtigen indirekten Grillen. Perfekt fürs Grillfest.

45 Min Mittel
FAQ

Häufige Fragen: Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen

Werden Nuggets aus dem Ofen wirklich knusprig?

Ja, mit dem richtigen Trick: Cornflakes als Panade und ein Schuss Öl über die Nuggets sorgen für eine goldbraune Kruste. Sie werden fettärmer als frittierte, aber trotzdem schön knusprig.

Kann ich die Nuggets vorbereiten und einfrieren?

Ja. Panierte, noch rohe Nuggets lassen sich einfrieren und direkt gefroren im Ofen backen (einige Minuten länger). So hat man jederzeit selbstgemachte Nuggets vorrätig.

Welcher Dip passt zu Hähnchen-Nuggets?

Klassisch passen Ketchup, ein Joghurt-Kräuter-Dip oder eine Honig-Senf-Sauce. Für Kinder sind milde Dips beliebt, für Erwachsene darf es auch mal ein Curry- oder Sriracha-Dip sein.